Perdas e novidades

Só a perda abre caminho para o novo, e o novo é sempre fascinante. Mas o fascínio depois também se perde, e então eu preciso de um novo novo. E assim por diante. Acontece que sou sempre tentado a iniciar um processo de perda vitoriosa de todo objeto amado, porque em mim existe uma infinita vontade de amar demais aquilo que começo a perder. Para que não ocorra o apego, a massacrante ditadura do apego. Para que a Liberdade não fuja para longe de nós. Então, quanto mais a perda se instala nas minhas relações de amor, mais eu tenho a contraditória certeza de que amo profundamente aquilo que passo a perder.

2008

Espero que 2008 seja um ano de homens felizes, homens que sintam a vida em toda sua plenitude, em toda sua fragilidade, homens que compreendam o valor das coisas simples e puras - um gesto, uma palavra de afeto e solidariedade.

Tomara

Tomara
Que você volte depressa
Que você não se despeça
Nunca mais do meu carinho
E chore, se arrependa
E pense muito
Que é melhor se sofrer junto
Que viver feliz sozinho

Tomara
Que a tristeza te convença
Que a saudade não compensa
E que a ausência não dá paz
E o verdadeiro amor de quem se ama
Tece a mesma antiga trama

Que não se desfaz
E a coisa mais divina
Que há no mundo
É viver cada segundo
Como nunca mais...

Vinícius de Moraes

Algumas considerações...

Ficar sem escrever não configura abandono de blog, definitivamente. Sumir por uns tempos no meu caso significa estar no meu amado Brasil, com minha filha e minha esposa, mas como tudo qe é muito bom dura pouco, to eu aquí de novo, nao que escrever para nós seja ruim é que minha familia é uma delicia e prometo solenemente por tudo em dia, eu estou de volta e esperando voces aquí comigo.

Acabando as ferias

Caramba a estadia aqui no nosso amado país ta acabando, to voltando pra Espanha essa semana. Mas levo muita alegria e energia pra aguentar 1 ano mais.

Foram 15 dias de muita alegria e muitas fotos, matando muitas saudades.

Aniversario da minha princesa

Vejam as fotos da minha princesa que fez 4 aninhos

Viajando

To embarcando hoje pro Brasil, até mais.

Minha realidade

Sempre me recordo de uma frase que li há muito tempo atrás, que dizia“O impossível só dura o tempo de ser realizado.” Então, busque seus sonhos.
Estabilização não deve ser confundida com monotonia e pura repetição.
Afinal, você quer viver ou apenas durar?
Pare um instante e reflita:quando foi a última vez que você fez alguma coisa pela primeira vez?

Chico Buarque

Sonhar mais um sonho impossível
Lutar quando é fácil ceder
Vencer o inimigo invencível
Negar quando a regra é vender
Sofrer a tortura implacável
Romper a incabível prisão
Voar num limite provável
Tocar o inacessível chão
É minha lei, é minha questão
Virar este mundo, cravar este chão
Não me importa saber
Se é terrível demais
Quantas guerras terei que vencer
Por um pouco de paz
E amanhã se este chão que eu beijei
For meu leito e perdão
Vou saber que valeu
Delirar e morrer de paixão
E assim, seja lá como for
Vai ter fim a infinita aflição
E o mundo vai ver
uma florBrotar do impossível chão

Chico Buarque de Holanda, um genio das palavras

Na corda bamba

A vida é como um circo. Tem dias que somos trapezistas, as vezes estamos na corda bamba, às vezes fazemos papel de palhaços, às vezes rimos dos outros palhaços, outras vezes rimos de nós mesmos - e ainda muitas outras vezes enfrentamos as feras. Mas vivemos sempre lá em cima, trapezistas da nossa própria existência, bailarinos da nossa própria esperança. Muitas vezes tiramos até as redes de proteção para que o risco seja maior que o riso, para que nossos saltos sejam mais emocionantes e mais altos, para que a aventura seja ainda mais perfeita e mais profunda.

E se um dia nós voarmos de encontro ao chão, isso não terá nenhuma importância maior, porque também viveremos a emoção da própria queda. Quem cai sempre pode levantar e depois de uma boa recuperaçao voltaremos ao espetaculo com muito mais vontade de agradar e com mais experiencia para aprender a cair, porque o espetaculo nao pode parar.

Questionario

Recebi esse pequeno questionário e resovi responder tente também.

Há 10 anos atrás…
1. Estava começando minha empresa e estava recém-casado
2. Jogava Futebol todos os sabádos
3. Trabalhava com informática e tinha muitos planos

Há 5 anos atrás…
1. Pagava prestaçao do carro
2. Ainda jogava futebol
3. Começava meu site e manutençao de computadores, sem muitas pretençoes

Há 2 anos atrás…
1. Estava desanimado com informática, com minha empresa e vivia pensando em buscar algo novo, mas nao via saida boa e rápida e tinha muitos compromissos e problemas
2. Trocava de carro
3. Minha filha tinha 2 anos

Há 1 ano atrás…
1. Saia do Brasil
2. Recomeçava a vida na Espanha
3. Novos planos e sonhos

Ontem…
1. Trabalhei até tarde
2. Joguei futebol no computador
3. Recusei convite para sair

Hoje…
1. Trabalhei
2. Vi jogo do Barcelona
3. Falei com minha familia e atualizei o blog

Amanhã…
1. Trabalharei
2. Vou comprar passagem para ir pro Brasil.
3. Dormirei cedo

Frases

“De onde menos se espera é que não sai nada mesmo”, disse sabiamente o Barão. Não espero, faço. Às vezes erro, às vezes acerto, mas vou em frente.

"Nunca busco uma luz no fim do tunel, sempre que entro nele acendo a minha lanterna"

Espanha – Vale a pena

A única coisa que eu sempre tento fazer, é desmistificar a noção absurda que a Espanha é sinônimo de riqueza e mar-de-rosas. Existe gente feliz sim ( mesmo porque muita gente é feliz com muito pouco e o conceito de felicidade é muito variável), mas existe gente que fracassa em suas metas, objetivos e volta decepcionado, pior do que veio. É essa realidade que muita gente fecha os olhos, mascara e falseia, que eu quero mostrar. Não que a espanha seja so decepção, na verdade estou feliz aqui, mas faço parte da metade, que gosta, ta integrada e tem muita, muita sorte (graças a Deus), a maioria, pelo menos que eu conheço vive falando mal do pais, da língua, da comida e de tudo mais, o que vejo é que essas pessoas so lembram das coisas boas do Brasil, não lembram das dificuldades, dos problemas, do salário (de merda), da falta de oportunidades e de tudo mais que sabemos todos que dali viemos.Não que aqui na Espanha estejamos a salvo de tudo isso, na verdade aqui as coisas são tão ou mais dificies do que em nosso amado pais, além da língua que temos como obrigação aprender, também quem quer vencer por aqui tem que suar a camisa e estar preparado para o que der e vier (principalmente quem não tem documentação, que é o caso da maioria) as oportunidades para os “sem papeis” são poucas, tem que ser aproveitadas e agarradas com dentes e unhas. No mais o que penso é que quem quer vir morar aqui tem que antes se informar e muito bem, antes de fazer dividas e depois vir pra ca e ficar sem trabalho, com contas e vendo o dinheiro ir embora que é o que acontece com a maioria das pessoas que voltam desiludidas a outra parte que vem e fica mal são aqueles que vêem porque um amigo ou parente lhes falou que é bom e quando chegam se assustam e ficam o dia todo metido na casa depois de ter dado com a cara em meia dúzia de portas.

Muita gente vive de aparência: triste, sem grana no bolso, solitário, frustrado, mas demostra exatamente ao contrário. É o mundo das aparências, “morre, mas nao perde a pose”. Fake total. E é a imagem que sai pro mundo e os reflexos vão se propagando numa corrente de falsidade. Falta sinceridade sim na vida; falta que as pessoas não tenham medo de assumir o que são de verdade, sem vergonha. Muita gente mente, engana, destrói, rouba, derruba “companheiros” de trabalho, mata para manter um status de vida que não é o seu, porque vê fundamental “aparecer”, manter- se em “no alto da onda”.

Muita gente se aproxima de outra só quando acha que pode tirar algum proveito dessa “amizade”. E isso tudo com uma naturalidade que me horroriza.E isso acontece com muitas pessoas que moram no aqui( é a realidade que presencio agora): adoram mostrar o que não são, o que não têm. Carecem do “ser” e do “ter”, têm o rei-na-barriga, o mundo das aparências prevalece. Gente que vive frustrada porque sonha com coisas impossíveis, e acaba sugando, usurpando, vampirizando o que é do outro. Enganar a si mesmo é o pior dos enganos.Afinal conclusivamente o que vejo é que a Espanha é um lugar muito interessante, bom pra se viver e estar, onde as pessoas de iniciativa e perseverança como em qualquer lugar do mundo acontece, vencem, mais assim mesmo a todos nós ainda falta algo, creio que é um pouco de Brasil.

Metas e realizaçoes

Não conheço ninguém que conseguiu realizar seu sonho, sem sacrificar feriados e domingos pelo menos uma centena de vezes. Da mesma forma, se você quiser construir uma relação amiga com seus filhos, terá que se dedicar a isso, superar o cansaço, arrumar tempo para ficar com eles, deixar de lado o orgulho e o comodismo. Se quiser um casamento gratificante, terá que investir tempo, energia e sentimentos nesse objetivo.
O sucesso é construído à noite! Durante o dia você faz o que todos fazem. Mas, para obter um resultado diferente da maioria, você tem que ser especial. Se fizer igual a todo mundo, obterá os mesmos resultados. Não se compare à maioria, pois, infelizmente ela não é modelo de sucesso.
Se você quiser atingir uma meta especial, terá que estudar no horário em que os outros estão tomando chopp com batatas fritas.Terá de planejar, enquanto os outros permanecem à frente da televisão.Terá de trabalhar enquanto os outros tomam sol à beira da piscina.

Aprendi isso na prática, desde que cheguei aqui (ou antes), tracei metas e realizaçoes, as quais foram mudando conforme os acontecimentos diarios, até que me fixei em objetivos e até agora estou alcançando todos uns com mais dificuldades, outros com surpreendente facilidade, mas de uma forma ou outra com muito, muito trabalho mesmo, enquanto meus amigos iam de festa pela noite, na neve ou na praia eu trabalhava, na me diverti muito mas cumprim meus objetivos ate aqui e espero que o restante também seja cumprido.
A realização de um sonho depende de dedicação. Há muita gente que espera que o sonho se realize por mágica, mas toda mágica é ilusão, e a ilusão não tira ninguém de onde está. Em verdade, a ilusão é combustível dos perdedores.
Quem quer fazer alguma coisa, encontra um meio.Quem não quer fazer nada, encontra uma desculpa.

Conversa fiada

Outro dia lendo um artigo sobre a mulher moderna falando sobre o homem tirei algumas conclusoes. Penso que a maneira de ser é algo peculiar de cada um, mas obviamente as vivências e experiências contribuem para nos tornar o que somos. E foram mulheres [amigas, namoradas, amantes, ficantes] que me ajudaram a ser como sou: um homem romântico, atencioso, sensível, paciente, compreensível, mas sem deixar de ser macho, viril, ativo, desenrolado.

Espero que o artigo sirva para muitos. Inclusive sempre digo a cada amigo homem que tenho: quer aprender a lidar com mulheres? viva entre elas, escute-as, preste atenção, observe-as, aproxime-se sem ser ofensivo, seja amigo delas [ao invés se só querer levá-las para a cama]…

Mas nunca deixe também de ter atitude. Há mulheres que dizem gostar de homens santinhos, quietinhos, passivos, angelicais, etc, mas a maioria gosta mesmo é de homem pro-ativo. Ademais, vale frisar algo importante: geralmente mulher detesta homem narcisista, o famoso “que se acha”, que olha mais para ele do que para ela, que vive falando de si ao invés de prestar atenção nela, etc. Muitos passam por essa fase imatura [eu mesmo já cometi erros assim], mas graças a Deus imaturidade não é algo definitivo. É possível mudar. Basta querer.

Ah, você não é do time dos lindos e sarados? Não tem problema [também não sou]. Aliás, isso pode ser ótimo. Menos chances de você cometer os erros do parágrafo anterior. E tem mais: você pode desenvolver outras habilidades. Acha que mulheres gostam só de homens bonitos e malhados? Pode ser até bom de se ver, mas elas saem mais com os desenrolados, com os que são bons de papo, os que as surpreendem, com os gentis e atenciosos…

O que não vale, e isso é quase unânime, é ser desleixado. Meu amigo, homem relapso e descuidado realmente não tem vez com as mulheres.

Por fim, a maior dica: seja você mesmo. Sempre. Cada pessoa é única. Nem melhor, nem pior do que ninguém. Apenas diferente. Que mania de querer ser igual aos outros. Eles que se danem. Você é você. Único.

Eu e as mudanças

Às vezes, fico abismado ao concluir que estas coisas que se transformaram em mim já existiam - separadas - e se uniram exclusivamente para que eu me tornasse o que sou. E que outras ainda vão chegar para tornarem-se-me. E eu fico pensando. Qual a sensibilidade divina que as conduz até mim? Por que me escolhem? Ou por que é talvez que aceitam meu convite poético e sutil para que venham? De qualquer forma, sinto como se Deus derramasse flores e estrelas na minha cabeça. Todos os dias..

Conselhos

Minha vó Nenê me dava conselhos inteligentes. Além de fazer ótimos doces. Alguns deles inesquecíveis:

Ao cometer um pecado delicioso, devemos pensar sempre duas vezes. Ambas depois de cometê-lo.

E tambem dizia que mal humor é sinonimo de falta de inteligencia.

Quem viaja sem destino nunca se perde..

Ah que saudade da minha vozinha...

Não Entendo

“Não entendo. Isso é tão vasto que ultrapassa qualquer entender. Entender é sempre limitado. Mas não entender pode não ter fronteiras. Sinto que sou muito mais completo quando não entendo. Não entender, do modo como falo, é um dom. Não entender, mas não como um simples de espírito. O bom é ser inteligente e não entender. É uma benção estranha, como ter loucura sem ser doida. É um desinteresse manso, é uma doçura de burrice. Só que de vez em quando vem a inquietação: quero entender um pouco. Não demais, mas pelo menos entender que não entendo”. Clarice Lispector.
Sábia, Clarice… Também eu entendo que não entendo. As vezes até entendo, mas prefiro não entender. O não entender libera-nos de certos pesos. Tira-nos o stress, a preocupação. É como ter loucura sem ser doido, como ser irresponsável sem ser criança. Como saber que nada sei. Não que não saiba, mas saber que por mais que saiba ainda terei muito a saber. Então, se de repente eu não souber, não preciso me punir por isso. Basta aprender, buscar saber. É simples, por mais que assim como eu, você também pense: não entendo.

Felicidade

Estaou que nao sirvo em mim de tanta felicidade, ontem recebi um comunicado da imigraçao que meu pedido de residencia na Espanha foi aceito e ja posso sacar meu nie, isso me deixou muitissimo feliz, porque sem documentos aqui a vida é braba, tem a policia, tem as empresas que nao te contratam, as que contratam te exploram e tudo mais, isso que ta passando comigo é sonho de 11 entre 10 imigrantes por aqui e creio que em todo lugar agradeço a Deus por me ajudar agora é realmente um novo começo.

Dia de folga

Terminando agora, com muitas sequelas, estou de volta, tirando o resto do dia pra ficar lambendo as feridas, aproveitando pra pensar um pouco na coisa toda.
Foi mesmo foda, to pagando o preço por tudo, meu corpo ta pedindo arrego, ja tirei uma soneca depois do almoço e penso em dormir muito ainda, mas foda-se, a coisa foi mesmo do caralho.
Dia de Folga com trilha sonora de Paralamas do sucesso, Engenheiros do Hawai, Cachorro grande e Cidade negra.

Faltou foto, não tava em muitas condições para tirá-las. reforço com isso que a balada foi mesmo o bicho, rolou despedida, casamento, umas dentro, várias fora, castelos, bandas de rock, frio, coisas quentíssimas, muuuuito goró e suficiente loucura pra deixar mesmo aquela ressaca. bem, aquela não, essa, essa que eu to sentindo agora mesmo.

Comentarios

Finalmente cheguei a cinco comentarios, que felicidade, ainda sao poucos leitores, mas muito bem vindos.

Yeah!!!! Mais um dia...

Claro, porque dia de folga é tempo de goró. As bruxas estão a solta e vem em embalagens de meia ou uma dúzia. Mágica nunca passou de truques para confundir a platéia e minhas bruxas não fazem nada além disso: confundir meus neurônios. Já na segunda Extra, 5,5% vol, produto do mais puro malte, cereais não malteados, lúpulo, água e carboidratos, as linhas etéreas e tênues da tosca realidade habitual desfazem-se em devaneios ainda pequenos, encabulados, mas poderosos.
Dia massante o de ontem. Nove horas de trabalho. Nada pra matar alguém, mas a idéia de suicídio passou, meio que despercebida, nas divagações do chef sobre o salsas e vinhos e numa palestra extremamente teórica a respeito da relação sabor e odor. Legal entender essa relação mas isso, depois um dia longo, duas horas na cachola é muito chato e eu pensando em uma gelada. Nem me lembro direito a definição que o chef deu para essa relaçao. Depois eu vejo o caderno, se conseguir entender minha própria letra.
O dia de descanso começa agora, goró e exercício. Letras e concreto. Lava e cinzas. Mas as cinzas eu deixo pra depois e sopro só amanha.

Nada mudou

Mesmo com a mudança, nada mudou. Continuo num ritmo desenfreado e doido. Mal começa o dia e ele ja esta terminando. Mudaram os rostos, é claro, mudou o trajeto, mudou o foco, mas a rotina... Aquela incansável face da vida, de que tanto tentamos escapar, buscando amanhãs mais desejáveis e imprevisíveis., aquela sim ficou e não mostra intenções de ir embora.

Nada a declarar, muito pra pensar. Pensar, agir, analisar, mudar, refazer, trocar, investir, esperar, perseverar e colher. Legal?? Claro...

O dia de folga foi ótimo pra relaxar e limpar a cabeça de pensamentos negativos. O futuro esta claro, mas como sempre, ofuscante. Fechar os olhos de novo é idiotice declarada, por isso, sunglasses and feeling.

Blogando 2

Muito sono e o poder de um fardo de extra na cachola (Amanha é folga). Nada mais faz sentido senão a cama com um edredon que mais parece dois lençóis costurados. Não na forma de aumentar, somando ambos para propiciar o crescimento, dilatação da área, mas sim do jeito de atar um ao outro criando um sanduíche sem recheio. Nõ entendeu, pense mais um pouco. A ignorância às vezes reside na quantidade de tentativas...

... ou na rápida entrega.

Desistir ou lutar? Vencer ou sucumbir? Teclar ou dormir????

Tremo de frio mas não visto uma blusa...

... nem uma calça (não, não estou somente de cuecas, estou de bermuda).

Dois minutos para as duas, a breja acabou e o sono é intermiente: vem avassalador, some imediatamente.

Nada mais faz sentido...

"... e agora José?

a festa acabou

a luz apagou

o povo sumiu

a noite esfriou..."

...

... hmmmmmmmm.

...

Vou dormir.

BLOGANDO

Nada pra fazer e um teclado, acompanhado de uma Extra. Blogar pra postar, postar pra ver depois. Um jornal de poucos leitores sobre o memo massante assunto. A manchete sempre esta atrasada e a notícia nem sempre é quente, mas a veracidade nunca deixa a desejar. Procurar por novos assuntos não é uma tarefa árdua pois esles aparecem naturalmente. Assuntos banais são assim mesmo, vem do nada...
Hummp! Mais um gole. Gelado e insipidamente amargo. Tonificante das idéias, dissipador da razão. Mas a razão ainda se mostra presente aqui. Nada de divagações sobre a vida ou sobre as mazelas nela incrustadas. Vem agora um sentimento nobre de alegria que se esvai rapidamente com a angústia do real.
Meus posts estão ficando cada vez mais egoístas. Quanto mais introspectivo fico, mais íntimo e indecifrável fica a escrita. Expressar-me através de palavra não é difícil. O trabalhoso é ser entendido ou seja trabalhoso é querer ser entendido.

ROTINA

Mais uma breja no bar da esquina. Ahhh, nem fica na esquina, fica mais pro quarto inicial da quadra (quarteirão, pros que vivem em cidades com menos de 100.000 habitantes). Putz, muita explicação pra pouca breja... Veja só, só uma e nada mais, mais uma breja...Foda ficar na rotina e cair no marasmo de cada dia... Muitas reticências para o dia a dia... É como um efervescente que não para de diluir-se, um mundo de infinitas bolhas, subindo, subindo...
Foda é o mundo girando e levando você com ele, sem te deixar pular, porque pular de algo em movimento é perigoso.
Olha só essa: pular de coisa andando é perigoso. E eu to me fudendo pra o que é ou deixa de ser perigoso? Eu quero mais é me divertir...
Ou será que o certo mesmo é que eu queria???
É... essa vida monótona ta fazendo o velho de guerra virar só velho.
Mudei pra cá, é fato, mas nada alterou-se em meu âmago. Ficou dormente, ali, jazendo e esperando, mas nunca ausente...
Mais reticências... Mais rotina...
Fazer o que se os finais sempre são os mesmos??? Reticências... algo esperando por vir, algo que ainda tem de ter sua conclusão.A gente acaba passando por muita coisa na vida, coisas que mudam as coisas, deu para entender né? Cada fase só revela sua passagem muito depois que passou e isso, só vendo pra crer. Nada mudou???? Vichhh, então "se liga "!!! As coisas tão rolando e você nem pra "se ligar". Se a terra rotaciona, translada e faz mais tantos movimentos, como você pode ter certeza que tudo esta parado? É - mais reticências... Se só vc acha que o mundo não anda é porque só vc perdeu o bonde (agora sim, na certeza, sem reticências).
Aqui em Grotacity, meu rincon de paz, a paz ta muito calma e os mais incautos ainda votam no PP. Opa!!! Taí, como rumo de papo de bar, sem noção ou direção. Política num pseudotexto de pseudo auto-ajuda. É mole? Mole é o seu...
Nem convém, ainda mais pra quem? Apedeutas metidos a intelectuais? Sabedoria da fonte? Fonte mágica que só beneficia os néscios e esquece daqueles que labutam por mais um entendimento, mesmo que ralo, mesmo que com sua suficiência brotando da necessidade de mais masturbação mental... Opa! Dá-lhe orgasmo, múltiplo, cheio de contrações, pra realmente te deixar "ligado".

Hehehehehehehehehe...

Tá. Ok. Chega desse papo de bêbado. Chega desse ócio, defeso de dó e carente de aproveitamento. Chega de reticências...

CD Pedro Bial

Baixei uns poemas de um CD do Pedro Bial, muito bom gosto, os quais consegui baixar foram os poemas:
MUDE
FILTRO SOLAR
MAES
BOM, RUIM, ASSIM ASSIM
PALAVRAS AO VENTO
ESTATUDO DO HOMEM

Todos com narraçoes de gente muito boa sao eles Toni Garrido, Fernanda Montenegro, Simone Spoladore, Lazaro Ramos, Tom Zé e outros.
Quem tiver oportunidade deve ouvir é muito, muito bom, sao essas as caras que devemos mostrar do nosso amado país.

Olhe para os lados.

Agora mesmo, onde você estiver - em casa, na escola ou no trabalho - olhe para os lados. Ajuste a consciência, apure a sensibilidade, abra seu coração, respire fundo - e responda-me sinceramente:
As pessoas com as quais você hoje convive são amorosas, compreensivas, inteligentes, excitantes, audaciosas, livres, saudáveis, honestas, sensíveis, delicadas - e cheias de entusiasmo pela vida?
São?!

Devem ser...Porque, se assim não forem, responda-me:

O que é que você continua fazendo aí?

Mudanças

A Tentação da Mudança vive sobrevoando minha cabeça.

Todo dia.

Por isso, às vezes, levo meus corações para outras geografias.

Amigos Cataluña

Falando de ESPANHA - Comida

Muita gente me pergunta sobre a alimentaçao aqui na Espanha... o que se come, o que se encontra nos mercados, como é a tal dieta mediterrânea. Vou confessar, quando cheguei aqui morria de saudades da comida brasileira, principalmente do arrozinho com feijao, que eu adoro... Nao via graça em alguns alimentos e até cheguei a enjoar do azeite de oliva (todos os pratos sao feitos com azeite em abundância).

Com o tempo você vai acostumando com o sabor dos novos alimentos, vai aprendendo a degustá-los como se deve e passa entao apreciar cada um da maneira devida...e quando menos espera percebe que a nova dieta já faz parte de sua vida.
Aqui vou falar um poquinho sobre alguns alimentos BÁSICOS da dieta mediterrânea espanhola, aqueles que a gente come no dia-a-dia ou em lugar do antigo churrascao do fim de semana.

1. El aceite de oliva: Base de toda a alimentaçao aqui na Espanha. Se utiliza desde o tempero de saladas até a fritura da carne e das batatas. Por aqui tem um sabor intenso e é utilizado de mao cheia em todas as refeiçoes.

2. Las aceitunas: Se você chega em um bar ou na casa de um amigo para tomar um cerveja e ver o futebol, com certeza entre os quitutes que te sirvam estará a azeitona. Também nao pode faltar nas saladas e na carne.

3. La tortilla española: Receita básica na dieta espanhola. Feita com ovos, batata e cebola e muuuuuuuito azeite de oliva, tem um sabor simples, mas cativante, ideal para os iniciantes em alimentaçao mediterrânea.

4. El pan: É como o arroz nosso de cada dia. Ao contrário de nós brasileiros, que comemos pao no café da manha, acompanhado de um cafezinho, aqui o pao é o chamado "acompañamiento", se come com a verdura, com a carne, com a massa... Aqui há uma infinidade de paes, o que faz valer a pena trocar nosso arroz pelo trigo.

5. El jamón: Verdadeiro manjar dos deuses.Um dos produtos mais exportados por Espanha. Olhando assim, pode parecer exquisito, se trata de uma grande pata de porco defumada em condiçoes especiais. Deve ser cortado com técnica em fatias muito fininhas e comido acompanhado com azeite, pao e vinho.

6. La paella: Conhecida internacionalmente, fazendo jus a essa fama.Receita a base de arroz (um arroz redondo, diferente do que conhecemos), verduras, curry e o tipo de carne a escolher: pode ser uma paella de carnes (coelho, cordeiro, frango, bovina) ou mariscos (camaroes, lagosta, mexilhoes). Geralmente se come nos fins de semana, com família e amigos na mesa, algo como nosso churrasco entre amigos.

7. El gazpacho: Prato típico de verao. Sopa fria feita a base de verdura crua picadinha (cebola, tomate, pimentao e pepino), vinagre de vinho, azeite de oliva e sal. Pode parecer estranho aos paladares menos atrevidos, mas vale a pena provar.

8. Los quesos: Por aqui há uma infinidade de tipos, já cheguei a provar queijos de uva e abacaxi, que vale dizer, sao deliciosos. No meu dia-a-dia sempre como o roquefort e principalmente o queijo de burgos, que é muito parecido com o queijo de ricota, baixinho em sal e em caloria, além de delicioso. Tudo isso com um bom vinho é de deixar qualquer um rendido!

9. Los churros: Até chegar aqui, nao sabia que os churros sao uma receita espanhola. Faz parte do café da manha ou de algum lanche, mas aqui nao sao comidos com doce de leite ou goiabada (forma mais comum no Brasil) e sim com uma boa xícara de chocolate quente. Ideal para espantar o frio ou qualquer ressaca.

10 - Bocadillos: Os bocatas como dizem popularmente poderiamos dizer sanduiches sao parte da alimentaçao e até da cultura da Espanha, cada regiao tem a sua peculiaridade, por exemplo em Madri sao famosos os bocatas de clamar romana, em cataluña os paes levam tomate e azeite e em andalucia se como muito de jamon ibérico e morcilla, tem sabores para todos os gostos e bolsos.

Falando de Espanha - Entretenimento

Após um ano por aqui –já posso eligir os meus programas favoritos na grade de programação da TV Española, periodicos, radios e musicas.E como TV, juntamente com os livros, a radio e a Internet têm sido minhas melhores fontes de terapia enquanto administro algumas ansiedades típicas do ser humano que se reinventa enquanto imigrante recém-chegado (sim, só vou parar de me considerar recém-chegado depois dos 3 anos de Espanha), nada melhor do que fazer uma listinha dos favoritos:

• TV

House – Sou um fanático pelo humor sagaz e ácido do médico de sotaque Britânico brilhantemente interpretado por Hugh Laurie e sua equipe de médicos “investigadores” . Prova de que o formato funciona é que eu nunca consegui nem nunca gostei de assistir seriados médicos e este me pegou de vez desde que eu morava no Brasil. Mal posso esperar pela estréia da nova temporada agora em setembro.

Bones – Série policial onde uma antropologa ajuda o FBI, a desvendar crimes, uma mescla de policial com cientifico muito bom.

Cinco hermanos – É a historia de uma familia californiana, que se reencontra e tenta enfrentar unida todos os problemas da sociedade atual, uma familia que luta firmemente para seguir adiante tratando de encontrar o equilibrio entre suas vidas pessoais e o negocio familiar.

Anatomia de Gray – Mas uma serie de hospital onde a vida de varios personagens sao mostradas dentro e fora do ambito hospitalar. A serie mais premiada e vista dos Estados Unidos agora arrasa quarteiroes aquí na Europa também.

CSI – Investigaçao criminal, com peritos que com as provas obtidas nas cenas dos crimes desvelam tudo.

Cuenta atras – Excelente série policial española, contada ao reverso, primeiro vc ve o fim e depois vai vendo o transcorrido do capitulo, e o poprque de cada coisa, só que o final vc ve em orden normal.

Noche hache – Programa de humor no formato de programa de entrevistas sobre acontecimentos do dia a dia de politica, esportes, mundo da fama, algumas entrevistas e musica.

Buenafuente – Programa de entrevista tipo Jô Soares, com um cenario e tudo muito parecido, o unico que difere é que tem muito mais humor entre as entrevistas.

• RADIO

As radios daqui tem a particularidade de tocar muita musica antiga.

Europa Fm

Cadena 100

• JORNAIS

El sempre leio o El Pais e todos de esporte que encontro.

• MUSICA

Gosto de muita coisa, vou listar os meus preferidos
Melendi
Quinta Estacion
Mana
El Barrio
Huecco
Juanes
Celtas cortos
Chambao
Fito paez
Joaquim Sabina


É isso, como diversão gratuíta é a chave do sucesso para o entretenimento do imigrante, estas são as minhas dicas.

Falando de ESPANHA - 4 estaçoes

Algumas impressões sobre o clima da Espanha ou ao menos de Andalucia e Cataluña

PRIMAVERA - a época em que começam a aparecer as primeiras terrazas (aquelas mesas exteriores dos cafés) pelas calçadas, que estavam recolhidas durante o inverno. As árvores que estavam sem folhas e pareciam mortas começam de repente a ficar cheias de vida e de folhas (sim, parece coisa de desenho animado, e sim, você já viu mil vezes essa imagem primaveril, mas é assim mesmo). E claro, não poderia faltar, o canto dos pássaros. Nao me lembro se é nesta época, mas posso ver claramente nuvens de pássaros buscando refúgio nas árvores ao anoitecer.Os casacos voltam para o fundo do armário.

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VERÃO - É a época de férias dos espanhóis. Pode ser que muitas lojas simplesmente fechem durante 15 dias ou mesmo o mês inteiro. Nesta época as pessoas costumam fechar as persianas da casa de dia, para que o sol não esquente demais a casa. E de noite, quando está mais fresco, levantam as persianas e abrem as janelas para ventilar. No verão ocorrem incêndios em diversas regiões. Em cidades costeiras, nos dias ensolarados, haverá menos gente nas ruas, porque estarão todos na praia.Uma coisa excelente é que anoitece às 22:00. Dá para aproveitar muito bem o dia. É quando se percebe melhor a hora da siesta e sua utilidade. Tente sair a rua às 15:30. Em cidades pequenas, não haverá um ser vivo na rua a essa hora, as lojas estarão fechadas, o sol de derreter te fará procurar um refugio.

OUTONO - Típico outono laranja, de clima temperado, com cheiro a folhas de banana. O Outono é uma boa época para conhecer a Espanha. Já não é uma época tao turística, as praias estarão mais vazias (o que é muito propício para longas caminhadas à beira do mar), e o sol ainda estará presente. Com o clima mais ameno dá para bater perna, entrar em muitas lojas, conhecer becos escondidos.

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INVERNO - No início do inverno é preciso purgar os radiadores, para que estes possam funcionar de forma eficiente, deixando a casa em uma temperatura agradável. Os radiadores precisam ser purgados porque vai acumulando ar, impedindo a passagem da água quente, que serve para esquentar a casa. Ao alugar uma casa na Espanha, convém verificar se a mesma está equipada com sistema de aquecimento. Pode ser que seja possível sobreviver ao inverno em uma casa sem aquecimento, mas não recomendo, porque faz frio sim. Não subestime o inverno espanhol. Nesta época, a conta da luz sobe de repente, pelos gastos com o aquecimento. A casa aquecida fica com um ar bastante seco.Os dias costumam ser escuros, nublados. Saem do armário os casacos mais grossos, roupas sobrepostas.Costuma chover muito no inverno em algumas regiões. E por dias seguidos. Também neva em grande parte do país, e principalmente nesta época os carros precisam estar com um jogo de correntes para os pneus guardado no porta-malas, para o caso de que haja neve na estrada. É importante ter cuidado com placas de gelo que se formam nas estradas, que diminuem a aderência dos pneus. Alguns povoados acabam isolados por tempestades de neve.Com a neve, tem gente que aproveita para ir às estações de esqui. Ainda não fui a nenhuma estação de esqui na Espanha, mas espero poder visitar algum dia. Muita gente fica na expectativa, esperando que neve o suficiente para poder esquiar.

Autor desconhecido ou esquecido (Nao sei de onde saquei esse texto so sei que nao é meu).

Frases

Um homem pode desanimar muitas vezes, mas ele não será um fracasso até que comece a por a culpa em algo ou alguém, e desista de tentar.
John Burroughs

Falando de Espanha - Introduçao

Um pais agradavel, bonito, muito mais bonito do que eu imaginava nessa serie de textos vou procurar mostrar a espanha atraves dos olhos de um imigrante, radicado agora em catalunya, mas que ja esteve vivendo em andalucia.
Pretendo escrever de forma clara sem ilusoes, mas com muita poesia, com todo o encanto que essa terra me mostra, mas também toda a rudez tipica do europeu. Em cada capitulo dessa serie, vamos juntos conhecer a espanha de muitos descobrimentos, que agora se descoberta por uma imensa quantidade de imigrantes, que vem com sonhos e ilusoes, mas que dao de frente com a dura realidade do dia a dia, alguns vencem, mas a grande maioria segue marginalizada e muitos sao os que voltam a sua terra.
Sejam bem vindos a minha Espanha e espero que gostem tanto como eu estou aprendendo a gostar.

Bebida e razao

Eu bebo não para perder a Razão, mas para vencê-la.

Como se vê, eu não bebo para perder a Razão. Eu bebo por outras Razões..

Distancia e o amor

Assim como o andarilho tem que afastar-se da cidade para melhor perceber a altura das suas torres, eu também tive que afastar-me de quem amo - só para perceber o tamanho desse amor...

Assim sou

Nunca me preocupei em saber se tem luz no fim do túnel. Quando entro nele, já acendo a minha..

Mude

Mude, mas mude devagar porque a direçao é mais importante que a velocidade.

1 ANO DE ESPANHA

Como o tempo nos engana, né? Já se passou um ano que estou na Espanha e a sensação que eu tenho é que esse ano foi mais comprido de todos!
Aquela vida corrida que eu tinha no Brasil, diminuiu bastante... Mas graças a Deus nesses ultimos meses minha vida tem sido mais agitada e estou me sentindo mais adaptado ao país.
Morar num país como a Espanha nos faz sentir todas as emoções de uma só vez! Lembro-me dos primeiros dias, as novidades, as curiosidades, o calor horroroso...
Hoje tudo já se tornou normal e minha adaptação foi tamanha que adotei alguns trejeitos do povo e até as girias locais ja utilizo.
Tenho saudades de tudo, da familia, dos amigos, da comida e de tudo mais, mais sei que aquí estou melhor e que sempre devo olhar para frente e ir por esse caminho que o destino me mostra.
Minha falta de tempo é um reflexo de que minha vida está voltando ao ritmo que para mim é importantíssimo. Estou muito empolgado com meu trabalho de cozinheiro e pelo reconhecimento que tenho aquí, isso me dá segurança e também abre mais as oportunidades.
Ser expatriado vai muito além do que eu imaginava. Além de abrir a nossa mente mostrando-nos a existência de outras culturas, outros pensamentos e outras posturas, nos mostra o quando ainda temos que aprender. Muitas vezes seguir uma mesma vida um mesmo ritmo/rotina, nos limita a viver somente aquilo que nos condicionamos e sem não nos damos conta da dimensão da vida.
Aprendi tantas coisas em somente um ano... Na necessidade de me ocupar descobri que podia escrever além de arquitetar...
Fiz amigos de varias partes do mundo, cada um com suas ideias e sua cultura, entrelaçamos afinidades e diferenças e é claro essa mescla de culturas que tanto faz parte do Brasil.
Ao final penso que esse ano foi um ano de descobertas e afirmaçoes de muito trabalho e mudanzas radiacias e ficaram enraizadas para sempre em minha vida e na vida de minha gente, espero seguir aprendendo e crescendo, adotando a cada dia mais a espanha como minha casa, sem me esquecer do meu amado Brasil

Dias de rotina

Se por acaso e por desastre eu vivo um dia de rotina, espremo à noite o meu coração como quem torce roupa, e não sai nada. Nem uma palavra, nem uma gota, nem um pingo, nenhuma emoção...

Tudo fica meio cinzento, e meu corpo cansado só consegue dormir.

Liberdade

Jamais experimente a Liberdade se você não for capaz de suportar a Solidão.

MUDE

Mas comece devagar, porque a direção é mais importante que a velocidade. Sente-se em outra cadeira, no outro lado da mesa. Mais tarde, mude de mesa. Quando sair, procure andar pelo outro lado da rua. Depois, mude de caminho, ande por outras ruas, calmamente, observando com atenção os lugares por onde você passa. Tome outros ônibus. Mude por uns tempos o estilo das roupas. Dê os teus sapatos velhos. Procure andar descalço alguns dias. Tire uma tarde inteira para passear livremente na praia, ou no parque, e ouvir o canto dos passarinhos. Veja o mundo de outras perspectivas. Abra e feche as gavetas e portas com a mão esquerda. Durma no outro lado da cama. Depois, procure dormir em outras camas. Assista a outros programas de tv, compre outros jornais, leia outros livros, Viva outros romances! Não faça do hábito um estilo de vida. Ame a novidade. Durma mais tarde. Durma mais cedo. Aprenda uma palavra nova por dia numa outra língua. Corrija a postura. Coma um pouco menos, escolha comidas diferentes, novos temperos, novas cores, novas delícias. Tente o novo todo dia. o novo lado, o novo método, o novo sabor, o novo jeito, o novo prazer, o novo amor. a nova vida. Tente. Busque novos amigos. Tente novos amores. Faça novas relações. Almoce em outros locais, vá a outros restaurantes, tome outro tipo de bebida compre pão em outra padaria. Almoce mais cedo, jante mais tarde ou vice-versa. Escolha outro mercado, outra marca de sabonete, outro creme dental. Tome banho em novos horários. Use canetas de outras cores. Vá passear em outros lugares. Ame muito, cada vez mais, de modos diferentes. Troque de bolsa, de carteira, de malas. Troque de carro. Compre novos óculos, escreva outras poesias. Jogue os velhos relógios, quebre delicadamente esses horrorosos despertadores. Abra conta em outro banco. Vá a outros cinemas, outros cabeleireiros, outros teatros, visite novos museus. Mude. Lembre-se de que a Vida é uma só. Arrume um outro emprego, uma nova ocupação, um trabalho mais light, mais prazeroso, mais digno, mais humano. Se você não encontrar razões para ser livre, invente-as. Seja criativo. E aproveite para fazer uma viagem despretensiosa, longa, se possível sem destino. Experimente coisas novas. Troque novamente. Mude, de novo. Experimente outra vez. Você certamente conhecerá coisas melhores e coisas piores, mas não é isso o que importa. O mais importante é a mudança, o movimento, o dinamismo, a energia. Só o que está morto não muda!

Edson Marques.

Tempo

O tempo está passando muito rápido. Já estamos quase no fim do ano que vem..

Festando

Pratos

Catalunya

Caminhos da vida

O preço que se paga as vezes é alto demais, é alta madrugada, já é tarde demais para fingir que nao ou até pedir perdao, sempre em frente foi o conselho que me deram, sem me avisar que muita coisa irremediavelmente fica para tras.

Você sempre me fez correr atrás de agua no deserto, estou so e nao sei exatamente onde vou parar, so sei que ando sem motivos nem objetivos mas é tudo que tenho.

A minha vida anda mais confusa que a politica no oriente médio, essa sombra dos sorrisos que deixei numa das curvas do caminho, ainda me acompaña mas nao tenho um mapa para poder busca-los novamente.

Cai a noite sobre a minha indecisao, um telefonema bastaria, passaria a limpo a vida inteira, cai a noite sem explicaçao, sem fazer a tal ligaçao, espero sempre chegar a hora certa, por crer que ela virá, deixo sempre a porta aberta no final de cada dia, cai a noite doce escuridao e eu ainda nao sei o que fazer, como é que eu troco de canal.

Quantas vezes eu estive cara a cara com a minha pior metade, a lembrança no espelho, a esperança na outra margem do rio, quantas vezes a gente sobrevive à hora da verdade, na falta de algo melhor nunca me faltou coragem, se eu soubesse antes o que sei agora acho que erraria tudo exatamente igual. Tenho vivido um dia por semana, sem passado com um futuro incerto, eu vivo agora um dia de cada vez. Acho que se soubesse antes o que sei agora iria antes do final. Nao quero ter o que nao tenho, nao quero ser maior do que sou, mas nao tenho medo de errar. Na falta do que fazer invento a minha liberdade.

Os ventos dos destinos começam a soprar sem parar, vou buscar meu caminho sem olhar para tras, o céu tá pesado vem chegando o temporal, as nuvens negras do passado, pecados cometidos sem perdao, hoje o tempo escorre entre os dedos da minha mao e nao devolve os momentos perdidos em vao.

Seria mais facil fazer como todo mundo faz, mas vivo em outra frequencia sei que nao é bem assim, achar o caminho das pedras com tantas pedras no caminho nao seria ruim, existem coisas que nao se pode evitar e nao se pode escolher. Sinto saudades, vontade de voltar, fazer a coisa certa e dizer que aquí é meu lugar, mas sabe como é difícil encontrar a palavra certa, a hora certa de voltar, a porta aberta e a hora certa de chegar, mas o certo é que dancei sem querer dançar e agora já nem sei qual é o meu lugar, dias e noites procuro sem encontrar respostas e nem perguntas tenho mais.

Lembranças

As vezes a lutas e os sofrimentos podem ser maiores do que podemos suportar, mas mesmo assim continuamos a caminhar. Nem de longe fui o mais brilhante em tudo o que fiz, mas sempre fui o melhor, porque sempre praticava muito, muito mais do que os outros. Meu maior defeito talvez seja perfeiçao, nem tudo tem soluçao, queria deixar de lado os compromisos marcados, perdoar o que puder ser perdoado e esquecer o que nao tiver perdao, mas ainda nao sou assim.

Acordo todos os dias sem o seu rosto, só com a lembrança de seu gosto. Mas quando você voltar a lua vai estar no mesmo lugar. Já nem nem sei o que meus olhos vao querer quando eu te encontrar, nao sei se vao querer chorar e o riso incontido, perdido em algum lugar, felicidade que transborda e nao vao querer parar, molhados de prazer vao querer beijar. Toda vez que toca o telefone penso que é voce, toda noite de insonia penso em te escrever, escrever uma carta definitiva, que nao de alternativa para quem lê, que faça a gente voltar ao tempo em que nada nos dividia, havia motivo para tudo e tudo era motivo pra mais, éramos duas metades iguais.

Hoje os ventos do destino, começam a soprar e com a força de um moinho que trabalha devagar, quero buscar o meu caminho sem olhar para tras. As vezes sinto que o céu está pesado, as nuvens negras do passado teimam em cobrir o sol, cometi pecados e ainda nao sei se estao perdoados, mas ainda continuo olhando para o mesmo lado. Hoje o tempo escorre entre os dedos da minha mao e já aprendi que ele nao devolve o tempo perdido em vao. As curvas da estradas e as pedras no caminho, tudo que acontece, nada mais me surpreende, tudo me parece normal. Se está chegando o fim da linha, tá na hora de saltar, nao quero perder a hora certa, a vida nao pode ser medida com precisao. Uma nuvem encobre o céu, uma sombra envolve o meu olhar, olho ao meu redor e acho que é melhor parar de olhar.

Aquí

To por aquí em meu quarto as 2 da manha, escutando legiao urbana e jogando paciencia sem sono e sabendo que começo a trabalhar as 7 da matina. Gostaria que me explicasem como é a vida e quem inventou esse tal de destino que vive jogando com nossos dias, enquanto a vida vai e vem eu me largo nesse balanço e vou por aquí para ver no que vai dar.
Quando me vi tendo que viver comigo sozinho e com o mundo, quase entrei em panico mas a cada hora que passa vejo que novamente tenho sonhos e objetivos. Mas também tem dias que da vontade de largar tudo, tem dias tao tristes que nao tenho ideia de quem sou e que faço aquí. Nesses dias sinto falta de minha vida, tem dias que tenho vontade de sair dessa casca que me protege e explodir a todos.
Mas a vida é assim vou me adaptando e aprendendo a entender as pessoas, sem fazer muitas perguntas so fazendo o que acho que é certo e pedindo a Deus que proteja os meus e me ajude a tirar as pedras do caminho.
Ainda lembro o que passou, mas nao sei se entendo tudo, nem sei como começou e nem se terminou, a um segundo tudo estava em paz e depois nao existia mais nada, o que eu ganho ou o que perco ninguem precisa saber, pode ate parecer fraqueza pois que seja isso entao, se amanha o dia nao for o que eu quero, cabera so a mim esquecer.

Elegância de gestos e palavras

A frase diz: "Elegância é a arte de não se fazer notar, aliada ao cuidado de se deixar distinguir".
Modéstia à parte, considero-me um ser bem elegante. Tão elegante quanto educado.Talvez por isso, não saiba lidar com quem não o é. Não tenho paciência, diria mesmo que, não tenho a mínima vontade de estar perto de pessoas assim.
Tenho dificuldade em conviver com gente demasiado espalhafatosa, que faz tudo para ser o centro das atenções (normalmente pelas piores vias); que adora arranjar confusão, nem que seja porque a torrada tem menos manteiga de um dos lados; com gente arrogante e preconceituosa que julga os outros pela forma como se vestem, ou simplesmente, por serem fora dos padrões ditos normais.Para mim, elegância passa pela serenidade dos gestos e das atitudes. Pelas palavras doces e delicadas, pelo uso das expressões banais como "Bom dia", "Obrigado", "Se faz favor" ou "Com licença". E, nos dias que correm, parece que todos esses bons hábitos se tornaram fora de moda.

Por isso, valorizo quem ainda pensa como eu, e acredita que elegância e educação são intemporais. Sou muitas vezes acusado de exigência e perfeccionismo em excesso, mas não me contento com o menos se acredito que posso ter o mais.

Será tarde para fugir?

Não há nada pior do que a obrigação das coisas. O "ter que fazer" porque alguém decidiu assim, e sentirmo-nos impotentes para mudar o rumo dos acontecimentos.
Toda aquela lenga-lenga de que comandamos a nossa vida, acaba sempre por chocar de frente com situações deste género. Nós controlamos a nossa vida, mas em algumas situações específicas, alguém nos "controla" a nós.
Não que eu não seja adaptável, mas tenho dificuldade em fazer de cara sorridente o que não quero de todo fazer. Faço, por obrigação, e esforço-me pouco para controlar a má vontade.
Hoje foi apenas o primeiro dia, de longos dias que aí vêm.
Assim, uma espécie de teste, que já me deu umas luzes sobre a escuridão dos longos dias que se seguem.
Tenho os nervos em franja.
Preciso urgentemente de:
- respirar fundo;
- aumentar a minha paciência e calma;
- uma maior capacidade de resignação;
- respirar fundo mais algumas vezes;
- pensar que vou aprender muito, e mais tarde valorizar este momento;
- mentalizar aquela frase do filme Madagáscar:
"É sorrir e acenar", e repeti-la baixinho várias vezes ao dia;

Paixoes e Mudanças

Como alguém vira cozinheiro? Sempre cozinhei em minha casa, na casa de meus sogros e na casa de amigos, experimentando sabores diferentes nem sempre bons, com algumas especialidades (nhoque, panqueca muqueca e arroz com frango), mas nada profissional só por prazer mesmo.
Depois do boom de escolas de gastronomia e da glamourização da profissão, acredito que algumas pessoas cresçam com esse objetivo. Mas há pessoas que caem de pára-quedas na beira do fogão e nao saem mas. O meu caso não foi diferente. Técnico em informática e web designer, sempre estive trabalhando com informática, mas desde que cheguei a Espanha experimentei alguns mundos diferentes, entre eles colher azeitona, ajudante de pedreiro, ajudante em uma fábrica de doces tipicos de Andalucia, em informática (como nao podia deixar de ser) e finalmente a cozinha.
Procurava trabalho e consegui um teste no restaurante Plaza de Toros e foi aí que eu tive a certeza que a cozinha era a minha casa, que aquele fogão de oito bocas e aquela variedade de sabores e odores tinham nascido para mim e eu para eles. E meu mestre – Manolo Munhoz, Chef de Cozinha – demonstrava uma paixao e uma incrivel criatividade com a comida, tão grande que aquilo foi me contagiando. Amei a idéia de as pessoas não só olharem, mas comerem minha obra de arte.

Passado o teste de 2 semanas de estágio, fui contratado pelo restaurante foi quando um amigo me chama para outro trabalho no qual ganharia mais tive duvidas. Fiquei feliz por ter sido chamado, mas sabia que não conseguiria viver longe daquilo que eu tinha vivido nas últimas semanas. Não aceitei. Meus amigos levaram um susto, acertei meu salário e horários e assim coloquei os dois pés na cozinha.

Passei ali por dias difíceis mas muito compensadores descobrindo na prática como era esse negócio de trabalhar em uma cozinha. Fiz amigos e redescobri a paixao de aprender e como cozinhar uma paixao que eu não sabia que tinha.
Durante esse tempo ainda nao vi a pitada do glamour que eu sempre ouvia falar (quem conhece cozinha de restaurante sabe do que eu estou falando). Mas continuo pilotando o fogão em um calor digno do deserto do Saara. Entendi que o glamour só existe para quem olha de fora.
Completo este ano 31 anos de vida, e 7 meses de cozinha. E quero me especializar mais. Até porque a cozinha não pára: enquanto está todo mundo descansando, nós estamos batendo panelas desde cedo, sempre pensando em um novo jeito de surpreender quem come nossa comida. Esse desejo de novas descobertas me levam a uma temporada em uma nova cozinha em uma regiao onde tudo é diferente. Espero aprender mais e continuar aprendendo e fazendo bem meu trabalho.

Cozinhando

“Na cozinha a primeira coisa que a gente faz com uma receita, depois de definido nosso objetivo, é separar os ingredientes. Bem organizados e medidos para que não falte nada. Isso não significa que a receita ou o objetivo não possam ser mudados no meio do caminho, de acordo com uma oferta de ingredientes de melhor (ou pior) qualidade, ou com uma simples mudança de idéia em relação ao resultado final.

Depois é só não perder a concentração ou o foco e respirar fundo, seguindo sempre em frente, passo a passo. E se a preparação desandar ou queimar, a gente começa de novo da etapa anterior. Por último, a gente confere todo o processo, confere se os ingredientes estão em equilíbrio e, se necessário, ajusta a receita. E como recompensa se delicia com o sabor de um prato novo ou até mesmo com suspiros alheios."

Sem palavras

Tem certos dias que o que fica, é só uma angústia, na verdade essa angústia me acompanha sempre, tenho muitos motivos para tê-la mas mesmo assim nao aceito a idéia de conviver com isso, sei que errei, mas será que nao mereço perdao?
Vivo em um emaranhado de pensamentos, sempre tento ter o controle de tudo, mas as coisas me escapam. Tenho planos e sonhos, mas nao sei se realizarei a metade.
Outro dia lendo um texto dizendo que se tenho que ser reconhecido por algo é que tenho baixa estima, desde entao isso nao sai da minha cabeça, mas também li que "hoje em dia temos idiotas motivados e nos falta inteligencia", mas também Eistein disse "a imaginaçao é mais importante que o conhecimento", esses fragmentos dao uma ideia de como a dúvida me corrói, procuro sempre fazer o melhor que posso, mas sempre tenho a impressao que alguem faz melhor que eu e isso me transtorna, essa competitividade nata me come as entranhas e ainda nao sei me defender dela.
Será que só eu tenho esse tipo de pensamento, sei que sou egoista e ambicioso em demasia, competitivo e corajoso mas nao sei por quanto tempo...

IMIGRANTES

Engraçado, como a sensaçao de ser imigrante está sempre presente, ou melhor onipresente, a visao que tem de nós "imigrantes" é a de que somos pobres, famintos, sem boa educaçao, mas isso nao é o que eu conheço do Brasil, ou melhor esse nao sou eu e nem é o meu Brasil. Cadê meu Brasil?! O Brasil de gente honesta, que corre atrás, que estuda e muito, que não sai pelada no carnaval e nem é “Ronaldinho”, que gosta de rock, com paisagens e praias exuberantes, cachoeiras também, que a maior parte de nós brasileiros nao conhecemos e nao valorizamos o bastante; o Brasil da culinária rica e super-variada, o Brasil industrial que exporta pro mundo todo, inclusive pra Espanha, o Brasil científico que criou e cria coisas importantíssimas em todas as áreas do conhecimento e infinidades de coisas maravilhosas, mas que não mostram, simplesmente porque não dão audiência, não têm graça.

Outro dia me perguntaram sobre o Brasil e falaram sobre futebol, carnaval, caipirinha Rio de janeiro e praias e eu disse que nao temos só isso, disse também que pra nós brasileiros, quando pensamos em espanhóis pensamos em toreros e dancarinas de flamenco e nem todos sao assim.Voltando ao tema da imigraçao, acho que hoje em dia somos parte importante da economia da Espanha e da Europa, porque nao merecemos um pouco de respeito, procuro fazer bem meu trabalho e honrar a minha nacionalidade, nao deixando é claro de valorizar a cultura deles que é belissima aos meus olhos.

Antonio Machado

É um poeta espanhol muito famoso, fiquei curioso porque sempre que falo meu nome as pessoas falam igual ao poeta e pesquisei um pouco sobre ele e achei muita coisa interessante resolvi publicar um pequeno texto que achei legal.

Al borde del sendero un día nos sentamos
Al borde del sendero un día nos sentamos.
Ya nuestra vida es tiempo, y nuestro sola cuita
son las desesperantes posturas que tomamos
para aguardar... Mas ella no faltará a la cita.

Companheiros de trabalho

Esse sou eu e Silvana no nosso ambiente de trabalho, essa é mais uma brasileira lutando por seus sonhos e trabalhando muito, por aqui, uma boa comapnheira de trabalho e boa amiga também. Silvana de Juína para o mundo.

Meu Trabalho

Como vcs sabem eu trabalho de cozinheiro e resolvi mostrar alguns dos pratos que fazemos e como se apresentam, sempre gostei de cozinhar, mas aqui o prazer tá se tornando trabalho. lógico que estou me adaptando a comida que é realmente muito distinta da nossa, nao deixando de ter seu encanto e seu sabor particular.






Pierna de cordero a la plancha, um prato bonito e saboroso, com um toque de MANOLO.












Atum a la Plancha, muito bom e muito bonito tbm.









Outra apresentaçao do Atum, o sabor é o mesmo, mas a cara é totalmente diferente.

MELENDI

Com solo una sorrisa

Desnúdame juega conmigo a ser la perdición

que todo hombre quisiera poseer

y olvídate de todo lo que fui y quiéreme

por lo que pueda llegar a ser en tu vida

tan loca y absurda como la mía como la mía

--

tú piensas que la luna estara llena para siempre

yo busco tu mirada entre los ojos de la gente

tú guardas en el alma bajo llave lo que sientes

yo rompo con palabras que desgarran como dientes

tú sufres porque no sabes como parar el tiempo

yo sufro porque no se de que color es el viento

tan dulce y hechizante que se escapa de tu boca

con solo una sonrisa mi cabeza volvió loca

ay ay volvió loca

--

no busques mas que yo te voy a dar

todo el calor que no te daba la barra del bar

donde te ví yo por primera vez

donde aprendí que se podia llorar también

de alegría soñando tu boca junto a la mía

ay junto a la mía

--

tú piensas que la luna estara llena para siempre

yo busco tu mirada entre los ojos de la gente

tú guardas en el alma bajo llave lo que sientes

yo rompo con palabras que desgarran como dientes

tú sufres porque no sabes como parar el tiempo

yo sufro porque no se de que color es el viento

tan dulce y hechizante que se escapa de tu boca

con sólo una sonrisa mi cabeza volvió loca

ay ay volvió loca

--

tú piensa que la luna estará llena para siempre

yo busco tu mirada entre los ojos de la gente

tú guardas en el alma bajo llave lo que sientes

yo rompo con palabras que desgarran como dientes

tú sufres porque no sabes como parar el tiempo

yo sufro porque no se de que color es el viento

tan dulce y hechizante que se escapa de tu boca

con sólo una sonrisa mi cabeza volvió loca

ay ay volvió loca

--

Uma das musicas que mais gosto, gosto muito do ritmo de Melendi.

Sobre este Blog

Este blog é como uma espécie de baú. Acho coisas e guardo os links aqui. Coleciono histórias oficiais ou nao, textos, listas de tudo quanto é coisa útil e inútil, fotos, etc. Em todo caso, é um blog muito pessoal. Falo do que me dá vontade e escrevo porque quero ver até onde posso chegar, se vou ser capaz de adquirir certa regularidade e disciplina. E quem sabe se ainda consigo aproveitar para ganhar uns trocados com os anúncios.

Ainda está tudo meio bagunçado. Mas estou tentando colocar um pouco de ordem e alguma informação que possa ser útil. Os textos estao sem acentuação porque o teclado que uso nao está adaptado para usar tils. Vou arrumando aos poucos.

Tenho esperança de publicar coisas de interesse específico. Está destinado a neuróticos, tímidos, loucos, sensíveis, solitários, obscuros, melancólicos. De alguma forma tento sorrir de vez em quando, tento ser amável de vez em quando e algumas vezes funciona.

Gosto de contar histórias, mas nao tenho muita aptidão para contá-las oralmente, de maneira que minha alternativa é sempre contá-las por escrito. Qualquer banalidade pode despertar algum sentimento, um momento sem sentido pode ser prolongado ao ser lido. Gostar de contar histórias nao significa saber nem ser bem sucedido na empreitada. Significa apenas que tenho alguma ilusão de ocupar o tempo de alguém, de receber uma resposta qualquer.

Atualmente, sinto que vivo numa ilha e que tenho conexão com o mundo apenas através da internet. Por isso escrevo e tento de maneira teimosa que algo de mim se propague. Se a coisa vai morrer na praia ou se vai chegar a algum lugar só saberei com o tempo (toda esse palavreado parece artificial). Mas meu momento atual parece artificial. É como flutuar num universo que nao é o meu. Nao me identifico. Então escrevo e escrevo para ver se descubro por onde ando ou se saio de algum lugar.

O que vou tentar evitar ao máximo é copiar-colar coisas de outros lugares. Claro que existem coisas muito interessantes na net que terei vontade de mostrar a todos, mas tentarei sempre publicar algo inédito (que nao significa necessariamente de qualidade, se bem que seria o mais desejável). Visito vários blogs diariamente e vejo como muitos sao parecidos. Acho que a diversidade é a melhor opção nao só de entretenimento mas também de utilidade, nem que seja útil apenas para perder tempo.

Penso nos inúmeros textos que escrevi, sem nenhuma intenção específica, além da de desabafar e me sentir melhor. Para onde foram? Nem me lembro desses textos, só sei que algum dia existiram mas nao sei como eram, que cara tinham nem de que falavam. Tudo para o buraco negro. Tempo, idéias e esperanças gastas. Mas insisto. Ainda acho que posso criar e fazer sobreviver um espaço na internet.

Resumindo: aqui você vai encontrar textos pessoais banais, estranhos e/ou cotidianos, comentários soltos, um pouco de caos, links para outras páginas e blogs, poesia, citações, fotografias de autoria própria, declarações de amor a tecnologia e a música, etc, etc. Mas de qualquer forma, é tudo fictício, e se você se sente identificado com algo ou parece que você já viu algo parecido, é mera coincidência.

O paladar é adaptável e a dieta mediterrânea maravilhosa!

Muita gente me pergunta sobre a alimentaçao aqui na Espanha... o que se come, o que se encontra nos mercados, como é a tal dieta mediterrânea. Vou confessar, quando cheguei aqui morria de saudades da comida brasileira, principalmente do arrozinho com feijao, que eu adoro... Nao via graça em alguns alimentos e até cheguei a enjoar do azeite de oliva (todos os pratos sao feitos com azeite em abundância).

Com o tempo você vai acostumando com o sabor dos novos alimentos, vai aprendendo a degustá-los como se deve e passa entao apreciar cada um da maneira devida...e quando menos espera percebe que a nova dieta já faz parte de sua vida.

Aqui vou falar um poquinho sobre alguns alimentos BÁSICOS da dieta mediterrânea espanhola, aqueles que a gente come no dia-a-dia ou em lugar do antigo churrascao do fim de semana.

1. El aceite de oliva: Base de toda a alimentaçao aqui na Espanha. Se utiliza desde o tempero de saladas até a fritura da carne e das batatas. Por aqui tem um sabor intenso e é utilizado de mao cheia em todas as refeiçoes.

2. Las aceitunas: Se você chega em um bar ou na casa de um amigo para tomar um cerveja e ver o futebol, com certeza entre os quitutes que te sirvam estará a azeitona. Também nao pode faltar nas saladas e na carne.

3. La tortilla española: Receita básica na dieta espanhola. Feita com ovos, batata e cebola e muuuuuuuito azeite de oliva, tem um sabor simples, mas cativante, ideal para os iniciantes em alimentaçao mediterrânea.

4. El pan: É como o arroz nosso de cada dia. Ao contrário de nós brasileiros, que comemos pao no café da manha, acompanhado de um cafezinho, aqui o pao é o chamado "acompañamiento", se come com a verdura, com a carne, com a massa... Aqui há uma infinidade de paes, o que faz valer a pena trocar nosso arroz pelo trigo.

5. El jamón: Verdadeiro manjar dos deuses.Um dos produtos mais exportados por Espanha. Olhando assim, pode parecer exquisito, se trata de uma grande pata de porco defumada em condiçoes especiais. Deve ser cortado com técnica em fatias muito fininhas e comido acompanhado com azeite, pao e vinho.

6. La paella: Conhecida internacionalmente, fazendo jus a essa fama.Receita a base de arroz (um arroz redondo, diferente do que conhecemos), verduras, curry e o tipo de carne a escolher: pode ser uma paella de carnes (coelho, cordeiro, frango, bovina) ou marico (camaroes, lagosta, mexilhoes). Geralmente se come nos fins de semana, com família e amigos na mesa, algo como nosso churrasco entre amigos.

7. El gazpacho: Prato típico de verao. Sopa fria feita a base de verdura crua picadinha (cebola, tomate, pimentao e pepino), vinagre de vinho, azeite de oliva e sal. Pode parecer estranho aos paladares menos atrevidos, mas vale a pena provar.

8. Los quesos: Por aqui há uma infinidade de tipos, já cheguei a provar queijos de uva e abacaxi, que vale dizer, sao deliciosos. No meu dia-a-dia sempre como o roquefort e principalmente o queijo de burgos, que é muito parecido com o queijo de ricota, baixinho em sal e em caloria, além de delicioso. Tudo isso com um bom vinho é de deixar qualquer um rendido!

9. Los churros: Até chegar aqui, nao sabia que os churros sao uma receita espanhola. Faz parte do café da manha ou de algum lanche, mas aqui nao sao comidos com doce de leite ou goiabada (forma mais comum no Brasil) e sim com uma boa xícara de chocolate quente. Ideal para espantar o frio ou qualquer ressaca.

SOLIDAO

A solidão de quem mora no exterior é diferente da solidão de quem mora em casa.
Eu sempre gostei de ficar sozinha. Era uma solidão agradável com sabor à liberdade, pois eu podia matar as saudades de tudo e de todos quando eu quisesse.

Mas quando a solidão é vivida por falta de opção, aí passa a incomodar. Sentir saudades de colo de mulher e não poder abraçar, sentir vontade de ouvir as palhaçadas da filha e dos sobrinhos e ficar só com o som na memória, sentir saudades de jogar vídeo- game com um amigo e fingir que deixou ele ganhar ( lutando muito pra isso não acontecer); sentir falta daquele papo- furado e só ter as lembranças. Sentir falta de tudo que é familiar e nunca perder essa sensação de ser imigrante, de nunca sentir- se em casa.

Quando você mora no exterior, sentir saudades e dar valor à coisas que você nem dava muita importância antes passam a ser frequentes. Aquele trabalho que você reclamava tanto, passa a não ser tão ruim; os problemas do dia a dia, já não incomodam. Os cheiros, os sons, os gostos ficam fortes, tão presentes.

Não dá pra esquecer quem somos e o que nos formou. O verde- amarelo corre junto com o sangue nas veias. Você chora com as notícias ruins que vêm sempre tão constantes. Você torce muito para que dê certo, para que a violência diminua, que tenha trabalho pra todo mundo e que os salários subam, que as pessoas sejam muito felizes.

Felizes? Quando a gente mora no exterior é que percebe forte mesmo que o brasileiro apesar de todas as dificuldades, é um povo feliz, que sabe viver. Você compara com os povos de primeiro mundo e vê que a maioria é muito cinza, e que os que são mais alegrinhos têm alguma “mistura” na família.

Eu acho que no fundo eles não entendem o brasileiro: como pode…num país com tanta violência, fome e diferenças sociais, o povo ser tão feliz?! Felicidade está intimamente ligada ao dinheiro pra eles.
Eu acho mesmo é que eles sentem uma inveja danada.

Espanha – Vale a pena

A única coisa que eu sempre tento fazer, é desmistificar a noção absurda que a Espanha é sinônimo de riqueza e mar-de-rosas. Existe gente feliz sim ( mesmo porque muita gente é feliz com muito pouco e o conceito de felicidade é muito variável), mas existe gente que fracassa em suas metas, objetivos e volta decepcionado, pior do que veio. É essa realidade que muita gente fecha os olhos, mascara e falseia, que eu quero mostrar. Não que a espanha seja so decepção, na verdade estou feliz aqui, mas faço parte da metade, que gosta, ta integrada e tem muita, muita sorte (graças a Deus), a maioria, pelo menos que eu conheço vive falando mal do pais, da língua, da comida e de tudo mais, o que vejo é que essas pessoas so lembram das coisas boas do Brasil, não lembram das dificuldades, dos problemas, do salário (de merda), da falta de oportunidades e de tudo mais que sabemos todos que dali viemos.
Não que aqui na Espanha estejamos a salvo de tudo isso, na verdade aqui as coisas são tão ou mais dificies do que em nosso amado pais, além da língua que temos como obrigação aprender, também quem quer vencer por aqui tem que suar a camisa e estar preparado para o que der e vier (principalmente quem não tem documentação, que é o caso da maioria) as oportunidades para os “sem papeis” são poucas, tem que ser aproveitadas e agarradas com dentes e unhas. No mais o que penso é que quem quer vir morar aqui tem que antes se informar e muito bem, antes de fazer dividas e depois vir pra ca e ficar sem trabalho, com contas e vendo o dinheiro ir embora que é o que acontece com a maioria das pessoas que voltam desiludidas a outra parte que vem e fica mal são aqueles que vêem porque um amigo ou parente lhes falou que é bom e quando chegam se assustam e ficam o dia todo metido na casa depois de ter dado com a cara em meia dúzia de portas.
Muita gente vive de aparência: triste, sem grana no bolso, solitário, frustrado, mas demostra exatamente ao contrário. É o mundo das aparências, “morre, mas nao perde a pose”. Fake total. E é a imagem que sai pro mundo e os reflexos vão se propagando numa corrente de falsidade. Falta sinceridade sim na vida; falta que as pessoas não tenham medo de assumir o que são de verdade, sem vergonha. Muita gente mente, engana, destrói, rouba, derruba “companheiros” de trabalho, mata para manter um status de vida que não é o seu, porque vê fundamental “aparecer”, manter- se em “no alto da onda”. Muita gente se aproxima de outra só quando acha que pode tirar algum proveito dessa “amizade”. E isso tudo com uma naturalidade que me horroriza.
E isso acontece com muitas pessoas que moram no aqui( é a realidade que presencio agora): adoram mostrar o que não são, o que não têm. Carecem do “ser” e do “ter”, têm o rei-na-barriga, o mundo das aparências prevalece. Gente que vive frustrada porque sonha com coisas impossíveis, e acaba sugando, usurpando, vampirizando o que é do outro. Enganar a si mesmo é o pior dos enganos.

Afinal conclusivamente o que vejo é que a Espanha é um lugar muito interessante, bom pra se viver e estar, onde as pessoas de iniciativa e perseverança como em qualquer lugar do mundo acontece, vencem, mais assim mesmo a todos nós ainda falta algo, creio que é um pouco de Brasil.